老杨说｜细说“21天的秘密”

食客说一个味蕾升华的地方

“21天的秘密”名字的由来：?世上关于牛肉的美食有千万种之多，但被老饕们认可最具营养及美味的两个种类：一是世界上最好的和牛食材，铁板烧已经把它的口感和价值体现的淋漓尽致了！今天我想细说的同样是当今世界优质牛排的主流～干式熟成牛肉。

干式熟成源于美国，美国人认为一块好的牛排应该具有浓郁的肉的香味，经过几百年的积累，发明了牛肉的干式熟成过程。简单的说：就是让牛肉在1度左右的低温状态下慢慢熟化，通过水份流失，让肉的味道更浓郁，带有坚果和奶油的味道，这就是世界上最主流的大餐-干式熟成牛排！

按照美国肉类协会的标准，干式熟成的过程可以7-180天，这期间牛肉一直在不断的成熟变化中，当达到21天的时候，肉质才符合干式熟成牛排的食材标准。

美国肉类协会认证的深圳第一家干式熟成牛排店（坐落在蛇口海上世界店）正式命名为：21天秘密干式熟成餐吧。

创造味蕾的升华味蕾的升华是美食与美酒共同创造的美好瞬间，就象男女的爱情一样，属于人类的精神世界范畴！

人们在创造味蕾升华的时候，象创造爱情一样需要一个窝，创造美食美酒味觉的盛宴同样需要一个悠雅的环境！

无数个美好的瞬间

午后Tapas的欢乐时光Tapas意指西班牙的小食，没有人知道西班牙这个美食大国有多少种响誉世界的Tapas！21天秘密把干式熟成牛肉、西班牙国粹火腿等优质食材完美的创造了近百款独有的Tapas，21天秘密的Tapas每一道均选材考究、用心烹制，一杯酒迭加花样Tapas，小酒不停，Tapas不尽，惬意随性的气息丰富味觉，立体时光。

暇意的午后，香槟、干白、雪莉、威士忌任选任配，完全是午后逍遥的味觉盛宴！

初次约会或女友的生日两杯清爽的香槟与随性的Tapas做为开场白一定会轻松愉悦！

一份优质的牛排配两杯红酒，把气氛推向高潮，隆重而不失优雅，也许会给你带来终生幸福与留恋！

盛夏难忘长相思新西兰贡献给世界的一定是马尔堡的长相思干白葡萄酒了！

盛夏冰至10度配上“21天秘密”特制的长相思沙拉、每周空运的世界各地的生蚝，你一定会喝出世界无限美好的感觉！

开一瓶好酒的地方人生有许多重要的时刻，会让你萌发开一瓶珍藏已久的好酒！

你的脑海里寻找的就是什么样的地方能懂我的酒，能给我配一块适合它的好肉！你一定会选择“21天的秘密”。

一份肘骨或战斧牛排所向披靡，足以引领你的酒进入美妙的境界！

尾声：这里创造了太多的味觉世界里的故事！无法用语言一一诉说，如果你是一个美食美酒的爱好者，一起来21天的秘密创造人生的美好时光！

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老杨|原创于2021.04.05