干式熟成历史可追溯千年，是一种最原始的保鲜方法，是人类利用微生物在外界模拟肠胃消化的过程，通过生物酶的前置催化，将肉中的蛋白质提前转变为多肽、寡肽、氨基酸等营养成分，不仅让肉品风味回味无穷，更让营养在吸收上提升2-3倍。

千年传承，现代绽放，干式熟成依旧是金字塔尖顶级珍馐。世界顶级名人、富豪对干式熟成情有独钟；是一众米其林餐厅的看家标配，让无数饕客为之倾倒。