经过7天的干式熟成，干式熟成藏香猪在3月25日新鲜出炉！味燃干式熟成技术成功解决了藏香猪肌肉纤维粗糙的问题，开创了干式熟成藏香猪的先河。

藏香猪，国家A类保护濒危畜类，被称为“喝泉水、吃山珍”长大，它又名“人参猪”，“藏豚”，是西藏原始的瘦肉型猪种，小耳朵，背脊黑亮长毛，腿细，嘴尖，獠牙，形似宠物，热爱运动。成年猪平均体重不足50公斤，是我国唯一放牧型猪种。

据悉，藏香猪由于长期在海拔三千米以上的高原地区生活，运动量大，其肌肉纤维较为粗糙，难以达到理想的口感。针对这一问题，味燃通过自主研发的干式熟成技术，将藏香猪的肌肉纤维嫩化，使藏香猪的风味和口感都得到了提升。可煎可烤，吃起来好嚼易咬，不干不柴不塞牙。

客户曹总几年前响应国家援藏项目，去到西藏林芝建厂开始藏香猪的养殖。经过几年不懈的努力，现在做成当地最大规模的藏香猪养殖企业，一年出栏几万头。在藏香猪熟成出炉的当天，曹总就赶到现场来品鉴，对熟成后效果也非常满意，对味燃的干式熟成技术非常认可，并表示将在西藏林芝当地建立全球首家干式熟成库，通过熟成来提高藏香猪的品质，解决食材烹饪的最后一道痛点。

这是味燃和藏香猪合作的重要里程碑，也标志着两个品牌共同迈向更高水平的发展。

“把食品安全、健康和美味当成一种信仰”是曹总坚持的，也是我们味燃所坚持的。未来，味燃将继续秉承创新精神，不断探索和尝试，为顾客提供更好的产品和服务。同时，也将通过技术创新和品牌合作，为中国食品产业的发展做出更大的贡献。我们中国未来的食品发展一定会越来越好，中国的食品安全一定会越来越好。