很多体外实验表明，多酚类化合物有助于内皮细胞的保护和恢复。本研究的目的是评估饮用不老莓果汁对轻度高胆固醇血症男性内皮功能的影响。

1）研究方法

本研究包括35名被诊断患有轻度高胆固醇血症男性志愿者(平均年龄（ 53.9士5.8)岁)，没有早期药物治疗。评估分为四个时间点：研究开始时、饮用不老莓果汁6周后、停止饮用不老莓果汁6周后和再次饮用不老莓果汁6周后。

2）研究结果

在研究期间，观察到血清总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯水平的显著降低。此外，还观察到血清一氧化氮(NO）浓度和血液流动介导的扩张(fow-mediateddilatation, FMID)显著增加。开始时，35名受试者中有13名(37.1%）存在FMID ≥7%。饮用不老莓果汁6周后，35名受试者中有29名（82.9%0）出现FMD≥7%，而在反复饮用不老莓果汁6周后，所有研究的受试者的存在EMD ≥7%。

3）结论

定期饮用不老莓果汁对轻度高胆固醇血症男性的内皮功能和脂质代谢有益，定期摄人不老莓果汁可改善FMD并降低冠状动脉疾病(CAD),患者对低密度脂蛋白(IDL）的氧化敏感性。研究提出，改善的内皮依赖性血管舒张和预防低密度氧化缘于不老莓中的黄酮类化合物可以预防心血管事件的潜在机制。 

参考文献：Poreba R, Skoczynska A, Gac P, et al. Drinking of chokeberry juice from the ecological farm Dzieciolowo and distensibility of brachial artery in men with mild hypercholesterolemia [ J］. Annalsof Agricultural and Environmental Medicine, 2009,16(2): 305-308.